Sobre un pergamino, que representa la penumbra y la claridad de la historia del municipio de Olutla, una cabeza Olmeca orlada con flores que indican el florecimiento de esta cultura en el sureste veracruzano; al centro sobre un margen rojo, la palabra Oluta que, sobre el mismo unos tubérculos que la gente llama jícamas; dentro de este, a la izquierda asemeja la punta de un cuchillo, junto con la figura del conquistador Hernán Cortés y la Malinche, que representan a la sangre española y a la sangre indígena, dando lugar al mestizaje de los pobladores que hoy conforman la mayor parte de la población de México; del lado derecho, simulando otra punta de cuchillo, se encuentra a cielo abierto, un verdor hermoso, con tres palmeras de coco, indicando que el municipio se encuentra en zona tropical; en la parte inferior semitriangular, dos mazorcas de maíz, las cuales hacen notar que el municipio tiene una agricultura floreciente de donde proviene el nombre de Oluta.

Era un pueblo prehispánico, que figura en la provincia del Espíritu Santo (Coatzacoalcos) en 1580, cuando Hernán Cortés realizó su viaje a Honduras, pasó por este lugar, y fue dado en encomienda a la Malinche y Juan Jaramillo, por haber nacido la primera en este lugar; en 1831 el pueblo de Oluta, constituyó una municipalidad.